[夢幻美食] 人稱地獄海鮮的「鵝頸藤壺」是什麼?原來老饕們這樣吃

海鮮種類百百種,這樣奇特的海鮮你見過嗎?這個構長得既像貝類又像海藻,也像是動物的爪子,看起來奇醜無比的生物名叫「鵝頸藤壺Goose Barnacles」是一種節肢動物,是藤壺種類中最為名貴且肉質最鮮甜的,因為形狀酷似鵝的脖頸而得名。雖說他外型怪異且構造奇特,但在伊比利半島卻被視為珍饈,市場價格總是居高不下,也因此才會吸引「藤壺獵手」冒著生命危險去採集,以便將這樣的頂級海味送上高級餐廳料理,讓鵝頸藤壺又有「地獄海鮮」之稱。

SOL-Tainan與十鼓文創聯手打造沉浸式「美杜莎女王宴」彷彿置身於古希臘的傳奇晚宴

台南Fine Dinning餐廳代表四葉國際餐旅集團SOL-Tainan,在近期除了應台東縣政府邀請,成為台南唯一一家餐飲業者至台東輔導近30家部落餐廳之外,更是入選了2024亞太十大名店、十大名廚、十大菁英名廚等獎項。這次SOL-Tainan與台南在地知名十鼓文創於9/4開始在十鼓文創園區內聯手打造出「美杜莎女王宴」,將希臘眾神和神話故事的意象融入菜色,除了會為顧客獻上美酒、佳餚之外,還會向貴賓說著每道餐點的神話故事與廚師的餐點巧思,並且將在未來的10月、11月、12月各限定一場彷彿置身於古希臘的傳奇晚宴。

吃魚子醬原來要用這種湯匙!一次搞懂「黑色黃金」魚子醬等級、吃法、禁忌與功效

魚子醬英文Caviar被譽為「生前必嚐的美食」之一,又名魚籽醬。坊間魚子醬價格級距多元,但嚴格來說只有鱘龍魚卵才可稱為魚子醬,且如此珍貴的食材對使用的餐具也十分講究,因為純金以外的金屬餐具易使魚子醬的味道變酸,因此最好的選擇是使用珍珠母貝或魚骨材質的湯匙。常見的魚子醬料理有魚子醬小鬆餅、香煎干貝佐魚子醬、雞蛋沙拉佐魚子醬等。

「保時捷慶祝Turbo 50週年」 限定911 Turbo運動鞋讓人好想收藏

保時捷在2024年迎來了經典Turbo渦輪增壓技術的50週年紀念,在這重要的里程碑,台灣保時捷推出了專屬的限量商品系列,帶來一場工藝與創新的雙重饗宴。不僅如此,台北101也特別設置了以Turbo為主題的巨型鞋盒裝置空間,讓所有熱愛保時捷的朋友們能夠親身體驗這場精彩的慶典。保時捷車迷們怎麼能錯過呢,趕緊把握這個精選時刻,一同見證保時捷的輝煌歷程。