以优雅法式风格着称的人头马XO，于2017年6月14日下午举办《极緻香郁品鉴薈》，选择云雾繚绕、背倚象山的台北挹翠山庄私宅作為活动地点。為此人头马君度行销总监Ivan表示，找这个地方其实也花了一段时间，「满幸运能找到台北近郊挹翠山庄上的别墅，借由山景、云雾繚绕的感觉举办《极緻香郁品鉴薈》，而在像今天这样的微雨中享受XO，我个人觉得是最适合的。」
▲人头马君度行销总监Ivan
此外，Ivan受访时也特别提到了2017年人头马XO坎城影展限定版，除了特地设计的纪念版包装，人头马XO的瓶头与瓶身质感也都往上提升，更显尊贵。而当被问及品饮XO会带来什麼样的啟发时，Ivan则是这麼回答：「应该是一种法式的情怀。法国人很重视生活，干邑代表法国人在工作之餘，对生活品质表现出的重视，閒暇之餘可以试着搭配乾果、巧克力、起士来享受人头马XO。」
▲人头马XO 2017年坎城影展限定版外盒以金色星尘詮释在星光大道的意象，瓶身则是醇厚的黑色，并流洩出优雅的亮金色泽。
《极緻香郁品鉴薈》透过将多种生命之水和香气原料摆放现场的方式，并经由品牌大使Clara的引导，带领眾人品味人头马XO的独特魅力。Clara指出，2017年人头马XO新包装的酒标上标示”COGNAC FINE CHAMPAGNE”等字样，表示百分之百的原料都是来自干邑区中心——大、小香檳区的葡萄，并且比例上是85%的大香檳区葡萄，以及15%的小香檳区葡萄。
▲人头马XO品牌大使Clara
此外，由于XO成年时间较长，所以会沉淀出比较多像类似肉桂、咖啡、生薑等等辛料的味道；而比较年轻的干邑如VSOP，则会以水果的味道為主导地位。Clara也特别提到本次活动的目的，「一般常说干邑会具有生薑、肉桂、番红花等味道，但很多人无法想像这些香气，所以我们特地用不同的方式来呈现，包括展示出製造原料，以及干邑会拥有的香气组成，藉由这样的方式让大家探索不一样的风味。」
▲為了感受更丰富的香气体验，活动安排以红、白酒的水晶杯盛装XO。
而在品饮XO时，品牌别出心裁使用红、白酒的水晶杯盛装酒款，Clara為此表示：「品饮趋势正逐渐改变，现在的品饮习惯加入更多个人风格的体验，比如大家也会搭配冰块使用，这次使用红白酒杯的原因是希望大家可以透过不同的杯口口径，闻到不一样的香气。这次的XO味道丰富，使用口径大的杯子品饮，更能嗅出香味的层次感。如果使用口径小的杯子闻闻看，你会发现随着使用酒杯的不同，感受也很不一样。」
▲现场与国外的品鉴活动同步，选用指定品牌的巧克力和起士。
Clara也介绍适合搭配XO品饮的轻食，如起士类和坚果类，以及无花果、巧克力或马卡龙等甜点都非常适合。现场与国外的品鉴活动同步，选用的食材全部依照法国的规格，不过也设法加入一些台湾当地的风味，「XO的味道裡面带有一点肉桂以及番红花的气息，这有点类似桂圆的香气，所以我们就选用了台湾的桂圆类甜点作為搭配选择。」Clara如此向我们解释，品牌对本次活动的用心程度由此可见一斑。
