牛排教父的全新日式定食

牛排教父Danny鄧有癸大安區Danny’s WhatsNabe餐廳即日起新推日式定食,有豐富的菜色可以品嚐,包括肋眼菲力牛、蟹肉鮭魚卵丼、炸蝦天婦羅、醬燒青魽下巴等,讓您可以輕鬆品嚐純粹原味的美食。 醬燒青魽下巴 肉質細滑、充滿油脂的青魽魚下巴,爽口不油膩,日式醬燒湯頭濃郁,最後灑上柚…

每年都能拿到米其林三星 英國當代廚藝教父Michel Roux的摘星哲學

有人說:「米其林一星餐廳有經過時可以吃吃看,米其林二星餐廳可以特地前往品嚐,米其林三星餐廳則是有生之年一定要特地前往!」從這些差別看來,就可以知道得到米其林三星的餐廳在廚藝界享有何等地位了。但要每年都能拿到米其林三星更是難上加難,但有一個人做到了,他就是「英國當代廚藝教父」米歇爾.胡(Michel…

祥雲龍吟的春之盛宴

春之盛饗 初雪乍融,春櫻滿開。在沉寂一個冬季後,春天象徵一切新生、新芽初綻、萬物共榮。祥雲龍吟料理長稗田良平表示:「冬季結束後,大地初醒,許多新鮮的食材都會在此時出現,我想用這樣的食材做出最鮮美的料理,款待每一位來品嘗的客人。」祥雲龍吟春季套餐「春盛饗」,結合日本及台灣當令優質食材,以及龍吟流的極致…

美食配果汁的豐富料理

2016年3月,Akrame的粉絲們將會再次為主廚 Akrame Benallal 極富想像力的創意佳餚而讚嘆不已。這位天才橫溢的米其林星級主廚將會親自從巴黎到香港灣仔船街的Restaurant Akrame分店,介紹由自家推出的美味果汁所搭配之嘗味套餐,屆時亦會推出一系列全新修訂的單點菜式。在 3…

米其林名廚Michel Roux來台展藝

有「英國當代廚藝教父」之稱的名廚米契爾.胡(Michel Roux)即將再3月7日至12日在台北文華東方酒店的文華官邸客座,而這位鼎鼎大名的英國名廚在連續30年得到倫敦米其林指南3星肯定的Waterside Inn擔任主廚,此外,他還是相當知名的「地獄廚神」戈登.拉姆齊(Gordon James R…

香港Rafa私人廚房的專屬料理

香港Ritz-Carlton酒店中的Ozone餐廳主廚Rafael Gil推出Rafa私人廚房,以無限創意與超群廚藝重新詮釋貴賓式餐飲體驗。Rafael十分著重與客人之間的溝通,由事前磋商並制定菜單到用餐時與客人的意見交流均一絲不苟,務求為饕客度身打造完美的體驗。 巴西籍主廚Rafael Gil爲人…

香港The Bostonian 食物與藝術的結合

今年三月喜迎香港的年度盛事「香港藝術月」,香港朗廷酒店精心打造了一系列結合味覺與藝術的感官體驗。美岸海鮮廳 (The Bostonian) 將呈獻「Elements of Art」精緻藝術饗宴,設計靈感來自香港當地畫家林煒燊對四種天地之間基本元素的想像而創作的油畫系列;源自倫敦獲獎酒吧的Artesi…

香港天龍軒、Tosca再獲米其林

《米其林指南 香港 澳門 2016》在2015年年底揭曉,香港的Ritz-Carlton酒店中菜廳天龍軒欣然宣佈榮獲米其林兩星餐廳榮譽,而義大利餐廳Tosca則榮獲米其林一星餐廳榮譽。 港式料理 天龍軒 用餐的頂級景致 位於102層,天龍軒中餐廳裝潢以紅木為主,加上落地玻璃窗將香港大都會的醉人景色盡…