別有眼不識海膽 海膽種類大全

海膽的美妙滋味以及特殊口感,相信都會在品嚐過的人心目中留下深刻印象。而我們經常接觸的海膽種類並非只有一種,常見的海膽有北紫海膽、黃海膽和馬糞海膽。至於品嚐海膽的時節則有「冬黃夏紫」的說法,即冬天適合食用黃海膽,夏季北紫海膽更佳,而秋季則是馬糞海膽的季節。紫海膽、黃海膽、馬糞海膽和赤海膽,林林總總的名…