不用行家指点 三点蟹、花蟹、大闸蟹这时候吃最好

既然秋天的螃蟹最肥美,而且产量多、价格比较便宜,但是螃蟹种类也不少,除了大家熟悉的大闸蟹外,台湾常见的分别还有花蟹、三点蟹、毛蟹、处女蟳、红蟳、菜蟳和石蟳。有句口令如是说:9月以三点蟹、花蟹最好吃,10月石蟳登场!…

入秋大嘆螃蟹前 先搞清楚雌雄蟹膏、蟹黄分别

每当入秋,正是品嚐螃蟹的时节,人说「九圆十尖」指的就是农历九月要吃母蟹,而十月要吃公蟹,这个时节是他们准备交配前的成熟期,所以特别肥美。螃蟹的种类繁多,有人爱松叶蟹肉的鲜甜,有人独爱大闸蟹的蟹膏。不过,大闸蟹的金黄色蟹黄甘香,不过为什麼每只蟹的蟹黄顏色略有不同?蟹膏又是什麼?…