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米其林等級的飛機餐

米其林等級的飛機餐

專欄 | 27 Jun 2016
  • 米其林等級的飛機餐;Airplane food;飛機餐;米其林;Michelin
    每次再搭乘飛機時,都吃到非常不美味的飛機餐嗎?為了能夠吸引旅客,近幾年越來越多航空公司與知名的米其林名廚合作,製作米其林等級的飛機餐,只在商務艙和頭等艙提供。而飛機餐在製作時有它的難度,因為在上空乾燥的空氣,加上現在安檢的限制,飛機餐的製作難度增高,更何況是要讓乘客吃起來美味可口。但為了能夠吸引旅客選擇自家的航線,航空公司屢出奇招,邀請知名名廚打造可口餐點。以下就來看看各家航空推出的美味飛機餐吧!

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    法國航空
    最近法國航空邀請米其林主廚Daniel Boloud為頭等艙和商務艙的旅客製作新的飛機餐,而法國航空飛機上還有La Première cabin(一架飛機僅有4間私人艙房),針對此設計的菜單為普羅旺斯羊排。

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    國泰航空
    國泰航空呈獻頭等艙的旅客訂製的魚子醬餐點,搭配溫熱的薄餅、鮮奶油和炒蛋。以奢華的餐點收買旅客的胃。

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    阿聯酋航空
    在阿聯酋航空不只有羊排可以吃,頭等艙的旅客還可以在旅程中享用Dom Perignon的香檳。

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    漢莎航空
    漢莎航空最有名的餐點包括美國野牛排骨、蟹肉餅搭配蝦和扇貝,佐檸檬大西洋海鱸魚。而近期航空又宣布從德國搭乘長程的旅客能夠享用由星級主廚Diethard Urbansky創作的美味菜單。

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    新加坡航空
    新加坡每年花費50億的餐點費用,而菜單特別為了飛行在30,000呎高的飛機上設計,而主廚Alfred Portale的烤里脊豬肉佐玉米粥、蘿蔔、杏仁是飛機上最有名的飛機餐。

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