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「亞洲主廚高峰會」15名廚齊聚文華東方和亞都麗緻競藝

「亞洲主廚高峰會」15名廚齊聚文華東方和亞都麗緻競藝

話題 | 11 Aug 2017
  • 「亞洲主廚高峰會」15名廚齊聚文華東方和亞都麗緻競藝;米其林;美食;亞都麗緻大飯店;文華東方酒店;
    台北文華東方酒店和台北亞都麗緻大飯店即將於2017年9月19日至21日期間迎來餐飲一大盛事「亞洲主廚高峰會」(International Chefs Summit Asia 2017)。這項由良好印象傳媒(FIM MEDIA)所舉辦的美食廚藝活動,此次共邀請了13間亞洲頂尖餐廳與15位國際名廚一同交流廚藝。此外,特別在9月21日於台北文華東方酒店特別加場舉辦亞洲最具潛力的五位名廚現場展現頂尖廚藝與解說,想一次過探索美食的個中奧秘,就千萬別錯過!

    台北文華東方酒店
    為響應這盛事,台北文華東方酒店的Bencotto義大利餐廳分別於9月21日晚間及9月22日午、晚間推出席次有限的極致餐酒饗宴,亞洲最震撼人心的終極美食將一次盡現於台北文華東方酒店!此次名廚廚藝發表會入場費用為每人TW$ 800;八道式餐酒饗宴午、晚餐皆為每客TW$ 6,900+10%。

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    Richie Lin(左)為亞洲最具潛力的五位名廚之一,此次由他帶領的台北MUME餐廳團隊Long XiongKai Ward將於9月21日(週四)在文華東方酒店大宴會廳和晚間在Bencotto餐廳展現頂尖廚藝。

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    ▲「亞洲最佳50餐廳」第37名的曼谷Le Du餐廳,主廚Thitid Tassanakajohn同樣於9月21日當天亮相在台北文華東方酒店大宴會廳展現頂尖廚藝。


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    ▲同樣獲得「亞洲最佳50餐廳」的曼谷The Dining Room at The House on Sathorn餐廳,其土耳其籍主廚Fatih Tutak將一同參與9月21日(週四)3pm-5:30pm在台北文華東方酒店大宴會廳的廚藝交流解說,隔一天晚間則在Bencotto展現頂尖廚藝。

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    新加坡米其林一星餐廳JAAN的主廚Kirk Westaway是9月21日在台北文華東方酒店大宴會廳進行廚藝交流的其中一名明星主廚。
     
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    ▲台北雲龍吟餐廳主廚稗田良平(Ryohel Hieda)將亮相9月21日週四3pm-5:30pm在台北文華東方酒店大宴會廳展現頂尖廚藝。

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    曼谷Sühring餐廳的德籍雙胞胎主廚Thomas Sühring和Mathias Sühring,開幕才一年便奪下「亞洲最佳50餐廳」榜單第13名,被視為今年曼谷米其林熱門摘星餐廳之一,此次難得可在9月22日(週五)午間在Bencotto品嚐兩位的好廚藝。

     
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    ▲東京米其林一星餐廳DEN(傳)主廚長谷川在佑(Zaiyu Hasegawa),精心提供妙趣橫生的懷石料理,餐廳現在是「亞洲最佳50餐廳」的第11名,和「世界最佳50餐廳」第45名,將於9月22日(週五)晚間在Bencotto獻藝。


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    ▲東京米其林一星Florilége餐廳主廚川手寬康(Hiroyasu Kawate),餐廳今年得到「亞洲最佳50餐廳」第14名,將於9月22日(週五)午間於Bencotto獻藝。

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    曼谷EAT ME主廚Tim Butler,Eat Me年年名列在「亞洲最佳50餐廳」(今年第31名),對最好食材的堅持讓餐廳不但在曼谷屹立十多年卻能歷久彌新,將於9月21日(週四)晚間在Bencotto獻藝。
     
    台北亞都麗緻大飯店
     
    此次的活動還包括台北亞都麗緻大飯店將舉辦4場的餐會,包括來自菲律賓的2016亞洲最佳女主廚Margarita Forés、新加坡Corner House主廚Jason Tan及巴黎廳1930主廚Clement Pellerin...等人將以四手聯彈方式,共同合作呈現各自代表經典佳餚,午、晚餐限定菜單每客均為NT$6,900+10%。

    麗緻餐旅集團董事總經理徐儷萍表示:「台北亞都麗緻大飯店一向致力推廣精緻正式餐飲,不僅是台灣最早邀請米其林主廚來台客座餐廳,累積至今超過13位國際名廚曾來台交流,其中更率先邀請女性米其林主廚及義大利、日本米其林主廚來台獻藝;這次期望透過參與2017亞洲主廚高峰會,這場近年最大的亞太區國際主廚交流盛會,將不只提供國內消費者體驗美食的機會,對於飯店的廚藝團隊,甚至台灣餐飲從業人員,也都將是非常難得的交流與廚藝刺激。」。
     
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